【2013年1月】Lizママのレシピ！メキシコ伝統のモレを作ろう！

Thank you! こちらのクラスは募集が終了しました♪

みなさん、こんにちは。
2012年もあっという間に12月です！
あともう少しで終わってしまうなんて！！

さて、1月は私の母がメキシコからやってくる予定でしたが、
なんと、11月の私の誕生日に、突然私の家のドアの前に、母が現れたのです！！
とっても嬉しかったのですが・・・もう母はメキシコへ帰ってしまいました。
1月の母と一緒のクラス、パーティーができなくなりました。
本当にごめんなさい！！
でも、母のレシピのメキシコ伝統のモレをご紹介します！

モレはシンプルにライスといただくお料理です。
そのメキシコの食べ方をそのままメニューにしました。

そして今回はお楽しみがあります！
お家でモレを作っていただけるように
日本では手に入りにくいモレの材料を、みなさんにお持ち帰りいただきます！
お楽しみに♪

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1月のお料理教室

おとな1名：5,600円
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※こちらのクラスは4名に満たない場合は、
クラスが催行できない場合があります。ご了承ください。

★1月26日（土）11：00集合（4～4.5時間）
・おとな定員6名（満席となりました）

★1月27日（日）
11：00集合（4～4.5時間）
・おとな定員7名（満席となりました）

★2月2日（土）11：00集合（4～4.5時間）
・おとな定員6名（満席となりました）

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お申し込み時に
・お名前（日本語/英語）
・お電話番号
・メールアドレス
をご記入の上、お申し込みをお願いいたします。

ご予約とお問合せは日本語でどうぞ！
lizbeth.cooking@gmail.com

★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに
gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。

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場所

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神奈川県横須賀市
京浜急行「横須賀中央駅」より徒歩10～15分。
私の自宅にてクラスを開催します。

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2013年1月のメニュー

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ウェルカム・ドリンク、スナック

Welcome Drink and Snack

みなさんが到着されたら、まずは飲み物でお出迎え。

1月の飲み物は紅茶の予定です。
簡単なおやつが出る場合もあります。
自己紹介や近況報告などしましょう♪
※画像は参考写真です。スナックの内容は変更になる場合があります。

モーレ・ポブラーノ、バターライスを添えて

Mole Poblano with White Buttery Rice

モーレ・ポブラーノは、メキシコ料理で一般的なソースで、

アメリカで「モーレ」といえばこのソースを意味します。

ポブラーノという唐辛子や、、挽いたナッツまたは種子、さまざまな香辛料、

メキシコ産チョコレート、ニンニクなど様々な他の材料で作ります。

手間も時間もかかる、メキシコの伝統のソースです。

最後に茹でた鶏肉や七面鳥などを軽く煮込んで仕上げます。

今回のクラスでは鶏肉を使います。

これに、豆、人参などが入ったバターライスを添えていただくのが伝統的な食べ方。

シンプルですが、是非そのままのメキシコを味わってくださいね。

※画像は参考写真です

スイートコーンブレッドSweet Corn Bread

コーンブレッドといえば、ソウルフードのコーンブレッドですが
このコーンブレッドはケーキのような甘いもの。
デザートとしていただきます。

※画像は参考写真です

Café de la oya

シナモンコーヒー

リズのいつものシナモンコーヒーです♪

デザートと一緒にメキシコで愛されている

シナモン入りのコーヒーはいかがですか？

沢山おしゃべりして楽しい時間を過ごしましょう。

※画像は参考写真です

日本で手に入りにくいモレの材料をお持ち帰り！

Hardest to find ingredients to make the recipe

この写真のようにモレを作るにはたくさんの材料が必要です。
写真の材料全てではありませんが、
日本では手に入りにくい、メキシコより直送の材料をお持ち帰りしていただきます！
お家で是非復習してみてくださいね！
そして、そのあとは日本で調達できる材料で
モレ風のレシピを是非作ってみてください。

※画像は参考写真です

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ご予約とお問合せは日本語でどうぞ！

lizbeth.cooking@gmail.com

★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに
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クラスについてはこちらをお読みください。
もう少し詳しくクラスのことが書いてあります
↓　↓　↓　↓　↓
http://lizcooking.blogspot.jp/p/about-my-cooking-class.html

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【2012年11月18日】リズのバースデーPizza and Movie パジャマパーティー

Thank you! こちらのクラスは募集が終了しました♪

★★リズのバースデーpizza and movie パジャマパーティー★★
のお知らせです！

11月16日はリズのバースデー。
そこで、11月18日（日）にバースデーパーティーを行います！
午後３時～スタート！夜適当な時間までだと思います♪

リズのベースのお友達も集まってのガールズパーティーです！
ワインはリズとリズのお友達が何本か準備しますので、
みなさんはパジャマだけ持ってきてね！とのことです。

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パーティーの日程

おとな1名：4,500円

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★11月18日（日）午後３時〜
★定員６名様（満席になりました！）
★リビングルームでリラックスして映画を観られるように、
パジャマなどリラックスウェアをご持参ください♪

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お申し込み時に

・お名前（日本語/英語）

・お電話番号

・メールアドレス

をご記入の上、お申し込みをお願いいたします。

ご予約とお問合せは日本語でどうぞ！

lizbeth.cooking@gmail.com

★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに

gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。

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場所

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神奈川県横須賀市

京浜急行「横須賀中央駅」より徒歩10～15分。

私の自宅にてクラスを開催します。

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パーティーの内容

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リラックスできるようにパジャマ持参で？

おしゃべりしたり？

リズのお家で、一緒にDVDを見ながら・・・

イケメンストリッパーの映画
Magic Mike ですよー♪

Magic Mikeの予告編はこちら

↓↓↓↓↓↓↓

ワインを飲んで？

ベースのアメリカンなピザを食べて？

リズのスペシャルポップコーンと

チョコレートチップクッキーを一緒に作って？

他にもジャンクフードが??

アメリカンジャンクフード～～～っ！

そして楽しい時間を過ごしませんか？

お気軽～なパーティーです。

リズのバースデーなのでリズはお料理しません♪

だからジャンクフードです。

ベースならではのジャンクフードです！！

メニューは当日のお楽しみです。

楽しそうでしょ？？

日程が近いですが、お申し込みお待ちしております♪

どうぞ、よろしくお願いいたします♪

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ご予約とお問合せは日本語でどうぞ！

lizbeth.cooking@gmail.com

★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに

gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。

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クラスについてはこちらをお読みください。

もう少し詳しくクラスのことが書いてあります

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http://lizcooking.blogspot.jp/p/about-my-cooking-class.html

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【2012年12月】お野菜たっぷりあったか～いメキシコ料理

Thank you! こちらのクラスは募集が終了しました♪

みなさんこんにちは！

クラスと初めて３ヵ月目がやってきます。
そしてそれが１２月です。

１２月のメニューは、おやさいたっぷりの温かいシチューと
手軽に楽しめるトスターダ。
こんなメニューでクリスマスはいかが？
スペインからの移民の多いメキシコでも人気のミルキーな飲み物など！
一緒にほっこりしませんか？

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12月のお料理教室

おとな1名：5,600円

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※こちらのクラスは4名に満たない場合は、

クラスが催行できない場合があります。ご了承ください。

★12月15日（土）

11：00集合（4～4.5時間）

・おとな定員7名（満席となりました）

★12月16日（日）

11：00集合（4～4.5時間）

・おとな定員7名（満席となりました）

★12月22日（土）

11：00集合（4～4.5時間）

・おとな定員7名（満席となりました）

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お申し込み時に

・お名前（日本語/英語）

・お電話番号

・メールアドレス

をご記入の上、お申し込みをお願いいたします。

ご予約とお問合せは日本語でどうぞ！

lizbeth.cooking@gmail.com

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場所

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神奈川県横須賀市

京浜急行「横須賀中央駅」より徒歩10～15分。

私の自宅にてクラスを開催します。

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2012年12月のメニュー

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ウェルカム・ドリンク、スナック

Welcome Drink and Snack

画像は参考写真です

みなさんが到着されたら、まずは飲み物でお出迎え。

紅茶など簡単なものです

簡単なおやつが出る場合もあります。

自己紹介や近況報告などしましょう♪

ポソレ・ロホ

Pozole Rojo

画像は参考写真です

このポソレはとても宗教的なお料理です。
なんと、これは大昔のアステカ時代にさかのぼる食べ物で、
当時は神に捧げる生贄を使って作られていたお料理だそうです！！
生贄が何だったのかは、、、、言わないでおくことにしましょう・・・
現在ではメキシコでのランチやディナーの定番！
お野菜だけでなく、もちろんお肉も入っています。
そして、あっさりしたコクのあるスープが人気です。
熱々をいただきましょう！

チキンのトスターダス

Tostadas de Pollo

画像は参考写真です

トスターダというのは、トルティーヤを揚げたものに

好きな具を載せて食べるものです。

ヘルシーなチキンと、生野菜たっぷりのチキントスターダはいかが？

ビタミンが足りなくなる寒い季節にも

オススメの食べ物ですよ！

豆のトスターダス

Tostadas de Frijoles

画像は参考写真です

こちらは、トルティーヤに載せる具が、お豆です。
お豆をたっぷり載せて、そこにお野菜＆トマトソースを！
お豆とトマトのハーモニーが絶品です！

オルチャータ

Horchata

画像は参考写真です

語源は「麦で作った飲み物」という意味で、
このオルチャータはスペインが発祥の地です。
シナモンなどのスパイスに、甘味を足した飲み物でメキシコでは一般的な飲み物。
日本ではほとんどお目にかかれないそうです。
メキシコは昔、スペインからの入植者がたくさんやってきたところです。

豆の煮込みペースト

Refried Beans

画像は参考写真です

メキシコ料理の定番です！
煮豆を潰してペースト状にしたものを
いろいろなお料理の付け合せにしたり、料理の材料として使います。
口当たりは軽く、栄養価が高いです。

トスターダスのトマトソース

Salsa Para Tostadas

画像は参考写真です

トスターダスにかけるトマトソース！
このソースはパスタやピザにも使うことができる、
ベーシックなスペインのトマトソースです。

チュロス

Churros

画像は参考写真です

日本でもおなじみのチュロスは、こちらも元はスペインのお菓子。
今や世界中に広まった人気の揚げ菓子です。
お砂糖やシナモンで作ったあまーいソースを絡めます。
パーティーにもオススメのお菓子ですよ♪

ホットチョコレート

Hot Chocolate

画像は参考写真です

デザートと一緒に甘くておいしい～
ホットチョコレートをどうぞ♪
クリームやマシュマロなどを添えて。

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ご予約とお問合せは日本語でどうぞ！

lizbeth.cooking@gmail.com

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【2012年11月】お家で作れるサンクスギビングメニュー

Thank you! こちらのクラスは募集が終了しました♪

みなさんこんにちは！
もうすぐ11月がやってきます。


11月のアメリカは、家族や親戚、仲のよい友達が集まる機会が増えるので
家庭のキッチンを預かるママやおばあちゃんは大忙し。
アメリカ生まれのLizも、もちろんサンクスギビングのお祝いをします。

クラスでは、ターキーの丸焼きをせず、
日本の家庭のオーブンにも入る、ターキーのお料理をご紹介します。
チキンやポークでも代用できるとっても美味しいメニューです。

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11月のお料理教室

おとな1名：6,000円（通常より400円プラスです）

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※こちらのクラスはお料理の品数が多いため、5名に満たない場合は、

クラスが催行できない場合があります。ご了承ください。

★11月10日（土）

11：00集合（4～4.5時間）

・おとな定員7名（満席になりました）

★11月11日（日）

11：00集合（4～4.5時間）

・おとな定員7名（満席になりました）

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お申し込み時に

・お名前（日本語/英語）

・お電話番号

・メールアドレス

をご記入の上、お申し込みをお願いいたします。

ご予約とお問合せは日本語でどうぞ！

lizbeth.cooking@gmail.com

★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに

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場所

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神奈川県横須賀市

京浜急行「横須賀中央駅」より徒歩10～15分。

私の自宅にてクラスを開催します。

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2012年11月のメニュー

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ウェルカム・ドリンク、スナック

Welcome Drink and Snack

画像は参考写真です

みなさんが到着されたら、まずは飲み物でお出迎え。

ソフトドリンクなど簡単なものです

簡単なおやつが出る場合もあります。

自己紹介や近況報告などしましょう♪

詰め物をして焼くターキーロール

Turkey Roulade

画像は参考写真です

感謝祭といえば、ターキーの丸焼きですが、

日本ではなかなかターキー１羽が入るオーブンはありませんよね。

ターキーの切り身でさえ手に入りにくいと思います。

そこで、オーブンに入るレシピをご紹介します。

これは、チキンやポークでも作ることができますので

是非後日試していただきたいレシピです。

コスモポリタン・カクテル

Cosmopolitan Drinks

画像は参考写真です

ウォッカをベースにしたカクテルです。
クランベリージュースが入った女性に人気の飲み物。
名前の意味は「国際人」とか「世界共通」など。

世界中で愛されているカクテルです♪

マッシュドポテト

Mashed Potatoes

画像は参考写真です

ベーシックなマッシュドポテト。
インスタントもたくさんありますが
やっぱりひと手間愛情込めて手作りしましょう。

グレーヴィーソース

Gravy

画像は参考写真です

ターキーを焼いたときに出る肉汁をつかってソースを作ります。
このグレービーソースが、
メイン料理の味を決めるといっても過言ではありません。

クランベリーソース

Cranberry Sauce

画像は参考写真です

ターキーといえば、クランベリーソース。
この甘味と酸味がターキーやチキンによく合います。
日本では冷凍のクランベリーがありますから
是非試してみてください。
パンケーキやビスケットにも合いますので、いろんな利用方法があります。

ビスケット

Biscuits

画像は参考写真です

アメリカンスタイルのビスケットはみなさん、大好きですよね？
そうそう、KFCで食べられる、あのビスケットはアメリカンスタイル。
それをお家でも簡単に焼くことができたら嬉しいですよね！

ほうれん草、クランベリー、フェタチーズのサラダ、ピーカンナッツ・バルサミコドレッシング

Spinach/Cranberry Feta Salad with Pecans & Balsamic dressing

画像は参考写真です

お口直しにゴージャスなサラダをどうぞ！
それぞれの素材が引き立つ、バルサミコドレッシングを作りましょう。
さっぱりだけど、濃厚なチーズとの相性が抜群です♪

スパイシースタッフィング

Spicy Stuffing

画像は参考写真です

Lizはメキシコ人ですから、スタッフィングは彼女のオリジナルの
スパイシーなスタッフィング！
本来ならターキーのお腹に詰めて焼いたりしますが、
最近ではスタッフィングはこのように別にお料理することが多いです。
いろんなお野菜や乾燥したパンなどが混ざり合って
とっても美味しい！そのまま1品でもいただけます。

アスパラガスのバルサミコソースロースト

Roasted Asparagus with Balsamic glaze

画像は参考写真です

お口直しに、バルサミコ風味のアスパラガス。
アスパラガスの食感が他のお料理にもよく合います。
バルサミコ風味のお野菜が2種ありますが、
それぞれ違ったテイストを味わうことができますよ。

パンプキンパイ

Pumpkin Pie

画像は参考写真です

Thanksgivingのデザートといえば、
パンプキンパイや、スイートポテトパイです。
クリームを載せたり、そのままいただいても美味しいです。
秋のデザートの代表です。

コーヒーなど

Coffee, Tea or Water

画像は参考写真です

デザートと一緒にコーヒーはいかがですか？
楽しい時間を過ごしましょう！

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【2012年10月】Lizのハッピーハロウィーンパーティー

Thank you! こちらのクラスは募集が終了しました♪

みなさんこんにちは！
10月はアメリカのお祭り、ハロウィンパーティーのお知らせです。
こちら、基本おとなの方用です。

毎年10月31日、アメリカでは子供たちが主役のハロウィンの習慣があります。

ハロウィンというのは・・・

日本でいうと「お盆」のようなもの？で、

2000年以上前のケルト人が行っていた宗教的な行事です。

秋の収穫を祝ったり、亡くなった家族や友人のことを想ったりする形式が

後になってキリスト教に取り入れられえたそうです。

アメリカではお祭りイベントとして、子供からおとなまで騒げて楽しめる

お祝いの行事として定着しています。

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リズのハッピーハロウィン・パーティー 

おとな1名：5600円

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★10月27日（土）

午前11：00集合（4時間程度）

おとな1名：定員8名（あと3名さま）
※こちらのパーティーは催行予定です

★10月28日（日）

午前11：00集合（4時間程度）

おとな1名：定員8名（あと1名さま）
※こちらのパーティーは催行予定です

※お振込み手数料はご負担くださいますようお願いいたします。

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持ってくるもの

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★仮装コスチューム

必須ではありませんが、あると１０倍楽しめます！

写真を撮ったりしましょう！

★カメラもぜひ持ちくださいね♪

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お申し込み時に

・お名前（日本語/英語）

・お電話番号

・メールアドレス

をご記入の上、お申し込みをお願いいたします。

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場所

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神奈川県横須賀市　

京浜急行「横須賀中央駅」より徒歩10～15分。

私の自宅にてクラスを開催します。

当日の食べ物と飲み物
Food menu

ハロウィン・パーティー当日は、お料理教室はありません。

お子さんと一緒にアメリカの行事を楽しむイベントクラスです♪

レシピの配布はありません。ご了承くださいませ。

おとなもやっぱりお菓子を思う存分食べたっていーじゃない♪

★1★Eyeball Cake Pops

まんまる目玉ケーキ

まるで目玉のような棒に刺さったケーキ！！

はっきり言ってちょっと不気味ですよね。笑

でもとっても美味しいそうです。とてもハロウィンっぽいですよね♪

※画像はイメージ写真です

★2★ガイコツのカップケーキ

Skeleton Cupcakes

カップケーキからガイコツが出てきたみたい？

楽しいカップケーキです！

こんなにかわいいガイコツなら、毎日出会いたいかも。
（当日少しデコレーションが変わるかもしれません）

※画像はイメージ写真です

★3★お化けキャンディー

Ghost Lollipops

キャンディーがカワイイお化けに！

ちょっとテルテル坊主みたいだけど、お化けです。

※画像はイメージ写真です

★4★あま～くて美味しい！キャラメルアップル

Caramel Apples

フレッシュなリンゴをキャラメルでコーティング！

そこにナッツやチョコレートをくっつけます。
日本のリンゴ飴に似てますね！やっぱりお祭りにはりんご飴なのでしょうか？！

※画像はイメージ写真です

★5★ミイラプレッツェル

Mummy Pretzels

アメリカの定番スナック、心の友（？）プレッツェルを
まるでミイラのようにデコレーション。
とにかく、ハロウィンだからなんでもかんでも
見たがCreepy（気持ち悪い）ものでなくては！でも美味しそう♪

※画像はイメージ写真です

★7★アップルマウス

Apple Mouth 

りんごで作ったmouth（お口）です！

歯はマシュマロでできている！それに歯茎はピーナッツバター。
それにしてもアメリカ人はピーナッツバターが大好きですね～。
※画像はイメージ写真です

★8★丸太の上を這うありんこ！

Ants on a Log

まあ、丸太に見えなくもないですが・・・

これまたセロリとピーナッツバターというワイルドな取り合わせ。
でも結構おいしいからびっくりですよ～～。

※画像はイメージ写真です

★9★ベイビーキャロットとディップ

"pumpkin" carrots with Dip

甘いものが多いので、お口直しに♪
カボチャを模ったベイビーキャロットです。

※画像はイメージ写真です

★10★うえ～～っ！指みたいなソーセージ

Finger Hot Dogs (pigs in the blanket)

こんな恐ろしいソーセージ、食べたことある？！
いかに本物の指のように見せるのかが腕の見せ所です。
普通に美味しいと思います♪

※画像はイメージ写真です

★11★ちっちゃくてかわいいモンスターバーガー

Monster Sliders (tiny home made burgers)

かわいいサイズのミニハンバーガー！

ハロウィンだから怪獣の顔のように、目をつけるんです。
ボリュームのあるパーティーフードです。

※画像はイメージ写真です





★12★バーベキューポークリブ

BBQ Pork Ribs

みんな大好きなBBQリブ！

アメリカのBBQの定番ですね。お酒にもよく合います。

※画像はイメージ写真です

★12★アップルマティーニ（お酒）

Apple Martinis

青りんごのリキュールを使ったかわいい～カクテルです。
とっても爽やか！

※画像はイメージ写真です

★13★コーヒー

Coffee

お菓子のあとはお口直しにコーヒーをどうぞ！
酔いさましにも良いかも？！

※画像はイメージ写真です

ゲームやあそび

Games & Activities

★1★コスチュームコンテスト
Costume Contest

ハロウィンといえばやっぱりコレ！

みんなで写真を撮ったりして楽しもう！

誰が一番すごいでしょうか？！

※画像はイメージ写真です

★2★ガイコツの心臓はどこだ？！
Pin the Heart on the Skeleton

目隠しをしてガイコツの心臓を正しい位置にくっつけろ！

正しい位置に一番近い人が優勝です！

※画像はイメージ写真です

★3★ハロウィーンクッキーデコレーション
Decorate Halloween Cookies

アメリカの行事には欠かせないクッキー。

もちろんデコレーションをして楽しいクッキーです。

一緒に楽しいハロウィンの絵を描きましょう。

※画像はイメージ写真です

★4★パンプキンカービング
Pumpkin Carving

パンプキンカービングをしましょう！
もしもカボチャが入手できない場合は、
こちらのカービングはキャンセルになります。ご了承ください。

※画像はイメージ写真です

★5★3人はギフトで2人は…
3 people gets Treats & 2 people gets Trick

3 people get treats

3人は何か小さいギフトがもらえて…

&

2 people gets Trick

↓↓ 2人はこんなひどいことに…↓↓

写真をお待ちしております♪

ギフトをもらえるか、またはこんなひどい扱いを受けるか
どっちも楽しそう♪

※画像はイメージ写真です

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